비타민 탐구 “비타민 K (vitamin K)”

비타민의 종류

• 수용성 비타민: 비타민 B, 비타민 C
• 지용성 비타민: 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K

비타민 K (vitamin K)는 응고 비타민으로 알려져 있어요. 우리가 알고 있는 비타민K는 비타민 K1과 비타민 K2라는 두 가지를 합쳐서 말하는 비타민이에요. 비타민 K1은 시금치, 케일 같은 녹색 잎채소에서 발견되는 비타민이랍니다. 우리가 주로 먹는 유형의 비타민 K라고 할 수 있죠.
반면 비타민 K2는 고기, 치즈, 계란에서 주로 공급되는 비타민이랍니다.
비타민 K (vitamin K)는 혈액 응고와 건강한 뼈 생성을 위해 필요한 영양소이지만 우리 몸은 장에서 소량만 생산하기 때문에 주로 음식을 통해서 섭취를 해야 해요.
비타민 K (vitamin K)는 간, 뇌, 심장, 췌장, 뼈 등 몸 전체에서 발견이 되는 영양소이고 매우 빠르게 분해되어 소변이나 대변으로 배설되기 때문에 섭취량이 많아도 신체에 독성을 거의 일으키지 않아요. 따라서 상한섭취량은 설정되어 있지 않아요.

나이	충분섭취량(µg 마이크로그램)
0 ~ 5개월	4µg
6 ~11개월	6µg
1 ~ 2세	25µg
3 ~ 5세	30µg
6 ~ 8세	40µg
9 ~ 11세	55µg
12 ~ 14세 (남 / 여)	70µg / 65µg
15 ~ 18세 (남 / 여)	80µg / 65µg
19세 이상 (남 / 여)	75µg / 65µg
임산부, 수유모	65µg

1. 비타민 K (vitamin K)의 효능

• 혈액응고 촉진
  비타민 K는 혈액 응고에 필요한 13가지 단백질 중 4개를 만드는 역할을 해요. “K”라는 단어 자체가 응고를 뜻하는 독일어 단어 Koagulation에서 유래되었어요.
  만약 와파린 같은 항응고제를 복용하는 경우에는 의사와 상의 없이 대량의 비타민 K를 섭취해서는 안 돼요.
• 뼈 건강 및 골다공증 예방
  비타민 K는 칼슘과 뼈를 결합시켜 골밀도를 향상시키고 골절의 위험성을 감소시켜요. 골다공증이 있는 폐경기 여성들을 대상으로 한 연구에서도 비타민 K가 잠재적인 이점을 제공한다고 밝혀졌어요.
• 심장 건강
  동맥 내에 칼슘이 축적되어 생기는 석회화를 방지하여 혈압을 낮추는데 도움을 줘요.

2. 비타민 K (vitamin K)의 결핍증상

성인이 비타민 K (vitamin K) 결핍을 겪는 경우는 드물지만, 항생제와 같이 비타민 K 대사를 차단하는 약물을 복용하거나, 영양소 흡수 장애를 겪는 사람들에게서 발생할 수 있어요.
또한 비타민 K (vitamin K)는 태반을 통과하지 못하고 모유에 적은 양만 함유되어 있기 때문에 신생아에게 결핍이 발생할 수 있답니다.

• 혈액응고 지연
  혈액응고에 관여하는 프로트롬빈(Prothrombin)은 비타민 K 의존성 단백질이기 때문에 양이 부족할 경우 프로트롬빈의 작용시간이 길어지게 된답니다.

프로트롬빈 시간 (Prothrombin Time, PT)

병원에 입원해 피검사했을 때 아마 “PT”라는 항목을 봤을 거예요. 혈액이 얼마나 빨리 굳는지를 초 단위 시간으로 측정한 값이랍니다. 혈액응고에 문제가 생길 경우 프로트롬빈 시간(PT)이 연장돼요.

• 출혈
  상처, 주사부위 특히 잇몸이나 코에서 심한 출혈이 발생할 수 있어요.
• 멍
  쉽게 멍이 들고 약간의 충격으로 큰 타박상을 입을 수 있어요.
• 골다공증 또는 골감소증
  칼슘과 뼈를 결합시키는 단백질인 오스테오칼신(Osteocalcin) 역시 비타민 K에 의존하는 단백질이에요. 따라서 혈중에 비타민 K가 부족할 경우 칼슘과 뼈가 결합을 못해 골밀도가 낮아져 골다공증 또는 골감소증의 위험이 증가해요.
• 월경과다
  통증을 동반한 월경과다로 고통을 받을 수 있어요.
• 위장 출혈
  위장 출혈이 발생할 위험이 있어요. 위장 출혈이 있는 경우 대변과 소변에 혈액이 섞여 나올 수 있어요.
• 심장문제
  비타민 K는 동맥에 플라크(plaque) 형성을 방지하기 위해 칼슘을 멀리 보내는 역할을 해요. 비타민 K가 부족할 경우 동맥에 칼슘이 쌓여 동맥의 석회화를 일으킬 수 있답니다.
  

플라크 (Plaque)

플라크(palque)는 생소한 단어인데요. 쉽게 치약에서 흔히 볼 수 있는 프라그라는 단어와 같은 말이에요. 치아에 프라그가 들러붙는 것처럼 혈관 속에 이물질이 들러붙어 있는 것을 의미해요.

3. 비타민 K (vitamin K) 함유식품

비타민 K (vitamin K)는 대부분 음식을 통해 섭취하기 때문에 비타민 K가 함유된 음식을 충분히 섭취해 주는 것이 중요하답니다. 치즈, 요거트, 녹색 잎채소가 풍부한 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 체내에 비타민 K를 공급하는 가장 좋은 방법이에요.
비타민 K 주요 급원 식품은 다음과 같아요. 급원 식품이란 특정한 영양소를 공급하는 식품이라는 뜻이에요.

[ 비타민 K 주요 급원식품(100g 당 함량) ]

순위	급원식품	함량 (µg/100g)	순위	급원식품	함량 (µg/100g)
1	배추김치	75	16	취나물	150
2	시금치	450	17	풋고추	54
3	들깻잎	787	18	브로콜리	182
4	무시래기	461	19	아욱	454
5	상추	209	20	포도	21
6	건미역	1543	21	열무	346
7	채소음료	158	22	고춧잎	871
8	파	88	23	갓 김치	121
9	열무김치	123	24	고춧가루	69
10	콩나물	93	25	쑥	606
11	김	656	26	양상추	106
12	배추	95	27	소고기(살코기)	5
13	콩기름	105	28	미나리	127
14	오이	20	29	양배추	12
15	부추	92	30	두릅릅	323

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